된장 효능 알아보기

오늘은 된장 효능에

대해 알아보도록 하겠습니다.

된장은 콩이 주원료이며,

우리나라의 대표적인 발효식품입니다.

된장은 최소 3개월간의 발효기간을 거쳐야 하며,

발효 시간이 길수록 짙은 색깔이 된다고 합니다.

된장은 단백질이 풍부하므로

육류를 많이 먹는 않는 분들이 섭취하면

중요한 단백질 공급원이 될 수 있다고 합니다. 

1) 성인병 예방

된장에는 아이소플라본이 풍부하게 들어 있어

혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에

고혈압은 물론 고지혈증, 당뇨병 등

각종 성인병을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

2) 골다공증 예방

된장에는 이소플라본 성분이 들어 있어

뼈의 재흡수를 막아주고

뼈를 형성하는데 도움을 주므로

여성분들의 골다공증을 예방하는데

도움이 되는 된장 효능을 볼 수 있다고 합니다.

3) 암 예방

된장에는 제니스테인 성분이 들어 있어

된장국을 매일 먹으면

암을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

또한 된장의 주재료인 콩에는 

사포닌 성분이 들어 있어 암을 예방하고 

면역력을 높여주는데 도움이 된다고 합니다.

특히 대장암, 전립선암, 유방암의 위험을 

낮춰준다고 하니 참고하시면 좋을듯합니다.

4) 간 기능 강화

된장은 간 기능 회복은 물론

간 해독에도 효과가 있다고 합니다.

특히 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 

떨어뜨려 간 기능을 강화시켜주는

된장 효능을 볼 수 있다고 합니다.

5) 변비 개선

된장은 소화 및 흡수가 잘 되는 식품으로

장운동을 활발하게 만들어 주기 때문에

숙변제거는 물론 변비를 개선하는데 

도움이 된다고 합니다.

6) 피부미용

된장에는 유리리놀산이 들어 있어

멜라닌 색소의 합성을 억제시켜주기 때문에

기미ㆍ주근깨를 없애는데 도움이 된다고 합니다.

여기까지 된장 효능에

대해 알아보았습니다.